20090926-豆芽菜

　　呵呵！滷蛋也想自己＂生產＂豆芽菜．．．有時候因風災或大雨，經常看到新聞報導菜價上漲；心想，不如自己 try 一下吧！準備的材料有附蓋子的鋼盆、綠豆（剛好可以舖平鋼盆，再少一點的量）、水。

　　滷蛋準備小鋼盆，先將原料＂綠豆＂篩洗，再將水倒掉，換水，滿出綠豆表面，用蓋子將鋼盆蓋住，避免綠豆受光，等待其冒出新根時，隨即換水。記得每天至少要換水一次，每次換水的量與第一天淹過綠豆表面的量一樣，以免綠豆發芽之後無法呼吸。上面照片的綠豆芽是第二天的樣子。

　　看來有些成果．．．這是第四天的樣子。綠豆殼幾乎都脫掉了，白白的根莖，看起來好像還不錯。

　　第六天，收成了！外觀看起來還不錯，莖與葉都未綠化，這表示未受光算是成功的。自己做的豆芽菜雖然沒像市面上的漂亮，但是畢竟是自己栽種，自己收成，這樣的感覺很特別唷！算了一下，豆芽菜的平均長度約10cm、芽莖約2~3mm，細了點，不過口感還不錯。